Adega do Déco Veja 5 sugestões de espumantes nacionais que custam menos de R$ 100 para brindar o Ano-Novo

Veja 5 sugestões de espumantes nacionais que custam menos de R$ 100 para brindar o Ano-Novo

Entenda a diferença entre brut, extra brut, brut nature (ou brut zero) e demi-sec

Espumante é tradição no Réveillon

Espumante é tradição no Réveillon

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Passado o Natal e as grandes comilanças, agora é hora de pensar e planejar a passagem de ano. Quando falamos nas festas de Réveillon, falamos em estourar espumantes. É aí que muitos ficam perdidos. Já falei num post recente das principais diferenças no processo de elaboração de espumantes.

Agora vale falar sobre os principais tipos e suas diferenças e indicar cinco espumantes nacionais abaixo de R$ 100 que vale a pena conhecer.

Quem de nós nunca deparou com um espumante e leu as palavras "brut", "extra brut", "brut nature" (ou "brut zero") e "demi-sec"? Essas expressões estão relacionadas ao teor de açúcar presente na bebida, expresso em gramas por litro (g/l) de açúcar residual. Essas designações são usadas para classificar os diversos estilos de espumante.

Brut nature (ou brut zero)
Teor de açúcar residual: até 3 g/l. É o estilo mais seco de todos. Ele praticamente não contém adição de açúcar, portanto é uma bebida extremamente seca, em que a acidez e a complexidade dos aromas predominam. No processo de produção, não é adicionado o licor de expedição no final, por isso o que restou de açúcar é natural (nature).

Extra brut
Teor de açúcar residual: até 6 g/l. O espumante extra brut tem uma quantidade muito pequena de açúcar residual, então é bem seco e normalmente tem uma boa complexidade de aromas, não só de frutas. Se ele tiver até 3 g/l, vocês imaginariam que ele seria um brut nature, certo? Até poderia, contanto que não fosse adicionado o licor de expedição. Se for acrescentado o licor de expedição no final do processo e ele tiver até 6 g/l de açúcar residual, passa a ser um extra brut.

Brut
Teor de açúcar residual: até 12 g/l. É o estilo seco mais comum que vemos por aí. Possui uma quantidade mínima de açúcar perceptível, mas ainda assim é considerado seco. Por não ser tão seco como o nature ou o extra brut, tende a ser mais eclético.

Demi-sec
Teor de açúcar residual: entre 32 g/l e 50 g/l. Ao contrário dos estilos anteriores, o demi-sec é mais doce. Ele tem uma quantidade significativa de açúcar residual, o que proporciona uma doçura perceptível. Ele pode ser mais ou menos doce, de acordo com o que a vinícola quer. É uma escolha popular para aqueles que preferem espumantes mais doces, sendo muitas vezes considerado uma bebida para acompanhar sobremesas. Tem características aromáticas de bastante fruta doce.

É importante notar que as quantidades de açúcar podem variar ligeiramente, dependendo da região produtora e das regulamentações específicas de cada país. No entanto, essas palavras serão sempre usadas, e não se foge muito do estilo de cada um.

Separei cinco espumantes nacionais, de categorias variadas, abaixo de R$ 100 que vale a pena provar!

 Espumante Branco Brut Clamor Audace Wine
Apresenta cor amarelo-clara, brilhante, com borbulhas finas e persistentes. Tem aromas de pêssego, brioche doce, panetone e notas cítricas. Na boca, acidez fresca, fria e elegante.
Uvas: 50% chardonnay e 50% pinot noir
Preço: R$ 99,90

 Espumante Casa Perini Moscatel
Tem coloração levemente amarelada, com reflexos prateados e perlage persistente. Apresenta aromas de flores e de frutas como pêssego. Tem agradável textura devido às borbulhas e doçura balanceada com o frescor das uvas moscato.
Uva: moscato
Preço: R$ 72,90

 Cave Amadeu Rosé Brut
Apresenta uma bela coloração cereja-clara, boa formação de espuma na taça e excelente perlage. Tem intensidade aromática que lembra frutas vermelhas com toque de especiarias.
Uva: pinot noir
Preço: R$ 85,90

 Espumante Extra Brut Ouro Salton
Apresenta aromas frutados, intensos e marcantes, em plena harmonia, com presença e cremosidade ímpares.
Uvas: chardonnay, pinot noir e riesling
Preço: R$ 65 

 Espumante Amitié Brut
Um espumante fino e elegante, com notas de frutas frescas e agradáveis toques florais. Equilibrado, com ótimo volume de boca e acidez refrescante.
Uvas: chardonnay e malvasia
Preço: R$ 64,90

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