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Com termômetros marcando entre 38ºC e 40ºC, surge uma dúvida: como manter a paixão pelo consumo de um bom vinho em dias mais quentes? A bebida fermentada da uva combina com dias assim? A resposta é sim. E uma harmonização simples pode transformar o fim do dia em um momento refrescante e relaxante
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Sommeliers recomendam para os dias mais quentes os vinhos brancos, os rosés, alguns tintos e os espumantes. Os frisantes (aqueles produzidos da primeira fermentação da uva, que não são classificados nem como espumantes nem como champanhes) também são ótimas opções. A dica para esses dias é consumi-los gelados. A temperatura ideal é de até 8ºC. Se for consumir sozinho, lembre-se de deixá-los na adega ou em um balde com gelo
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O vinho rosé é produzido, entre outros métodos, por meio de maceração curta ou de prensagem. Pode ser entendido como um meio-termo entre os vinhos brancos e tintos e é uma ótima pedida para os dias mais quentes. É um refinado acompanhante para, entre outros, uma boa tábua de frios, derivados do mar e massas
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Feito de uvas brancas, como chardonnay ou sauvignon blanc, o vinho branco tem, em sua maioria, uma coloração em tom dourado ou amarelo-palha. A leveza e a refrescância o tornam uma distinta opção para dias quentes e sugerem pratos leves ou tábuas de frios
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Para aquele momento pré ou pós-jantar, o vinho rosé pode ser acompanhado de queijos (como, por exemplo, os brancos, os de capa dura ou os de cabra), castanhas e azeitonas. Vinhos brancos podem ser consumidos com queijos brancos e macios (como minas frescal, de búfala ou de ricota) e castanhas (para vinhos mais amadeirados)
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As azeitonas verdes também geram polêmica quando o assunto é harmonização com vinhos. Podem ser consumidas com alguns mais secos e fortificados ou em forma de um tapenade, ou até mesmo de um patê. Mas tudo vai depender do gosto de cada consumidor e de como foi seu dia. O preço varia entre R$ 4 e R$ 10 o pacote com 150 gramas
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Você notou uma porção de picles na foto, não é mesmo? São de difícil harmonização, mas, se você pensa em um vinho branco mais ácido, eles podem, então, ser uma ótima opção. O preço de uma embalagem com 250 gramas em conserva pode chegar a R$ 30
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Castanhas são ótimas e democráticas opções. Podem ser consumidas com vinho rosé ou até mesmo brancos mais amadeirados, como um chardonnay. O preço do pacote com 150 gramas pode variar entre R$ 15 e R$ 25
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Outra coisa interessante nos vinhos para dias quentes é que o preço também é refrescante. Para essas fotos, cada vinho custou cerca de R$ 30. E sobre isso os especialistas também dão um conselho: os vinhos mais caros e mais complexos não são uma boa opção para dias com temperaturas elevadas. E aí? Qual deles você vai escolher para refrescar o seu dia?
