O prêmio se chama Latin America's 50 Best Restaurants 2022, mas neste ano a lista será ampliada, para contemplar os mais bem posicionados entre o 51º e o 100º lugar — a exemplo do que já acontece na edição mundial do ranking.
Vinte e quatro cidades tiveram cozinhas contempladas nesta edição — o que mostra a hegemonia de algumas, como Buenos Aires (seis restaurantes no ranking), seguida de Bogotá, La Paz, Santiago e São Paulo (quatro restaurantes premiados cada uma).
A consagração será no dia 15 de novembro e volta a ser presencial, depois dos anos pandêmicos. O fim da pandemia também trouxe uma grata surpresa: no ranking estão restaurantes que se viram obrigados a fechar tragicamente durante a emergência sanitária. É o caso do Corrutela, em São Paulo, que aparece na 95ª posição. Não voltei a comer lá depois da reabertura, mas dei uma olhada no cardápio, e a casa de Cesar Costa manteve a mesma linha de valorização dos ingredientes brasileiros, com receitas originais e drinques fantásticos. O preço, porém, como tudo no Brasil, aumentou.
O Fame Osteria ( 83ª posição) não exisitia nos últimos anos, mas é de propriedade dos donos do finado Osteria del Petirosso, também fechado na crise da Covid-19.
São Paulo tem ainda mais dois restaurantes no ranking: o asiático Kotori (nº 65) e o tradicional italiano Fasano (nº 94). Mas não é da capital paulista que sai a cozinha mais bem posicionada no ranking. O Origem, em Salvador, na Bahia, ocupa o 52º lugar, ficando atrás apenas do Flor de Lis, na Guatemala.
Abaixo a lista completa da premiação:
Classificação Estabelecimento - Cidade/localidade
51 Flor de Lis - Cidade da Guatemala
52 Origem - Salvador, Bahia
53 Alo's - Buenos Aires
54 Manzanilla - Ensenada
55 Anafe - Buenos Aires
56 Harry Sasson - Bogotá
57 Fonda Lo Que Hay - Cidade do Panamá
58 Nicos - Cidade do México
59 X.O. - Medellín
60 Cara de Vaca - Monterrey
61 Cosme - Lima
62 Isolina - Lima
63 Ancestral - La Paz
64 Glouton - Belo Horizonte
65 Kotori - São Paulo
66 Crizia - Buenos Aires
67 Ali Pacha - La Paz
68 Olam - Santiago
69 Manzanar - Montevidéu
70 Intimo - Cidade do Panamá
71 Demencia - Santiago
72 Ambrosía - Bistrô Santiago
73 Anchoita - Buenos Aires
74 Humo Negro - Bogotá
75 Nino Gordo - Buenos Aires
76 Cantina del Tigre - Cidade do Panamá
77 Lo de Tere - Punta del Este
78 Casa Julian - Guaiaquil
79 Koli - Monterrey
80 El Baqueano - Salta
81 Mercado 24 - Cidade da Guatemala
82 La Mar - Lima
83 Fame Osteria - São Paulo
84 Phayawi - La Paz
85 Popular Cocina Boliviana - La Paz
86 Sikwa - São José
87 Narda Comedor - Buenos Aires
88 Sambombi Bistró Local - Medellín
89 La Docena (La Roma) - Cidade do México
90 Sach'a Huaska - Santa Cruz de la Sierra
91 El Xolo – Maíz Criollo - São Salvador
92 Oro - Rio de Janeiro
93 Prudencia - Bogotá
94 Fasano - São Paulo
95 Corrutela - São Paulo
96 Salvo Patria - Bogotá
97 Mikka - Guaiaquil
98 La Calma by Fredes - Santiago
99 Quitu - Quito
100 Animalón - Vale de Guadalupe
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