Entre a Gente Costelinha na frigideira com purê de batatas

Costelinha na frigideira com purê de batatas

Que tal uma receita feita em 40 minutos? Dá pra servir com um vinho tinto em um jantar a dois bem agradável. Ah, só não se esqueça de bons assuntos

  • Entre a Gente | Do R7

Gosto de servir essa receita em prato mais claro

Gosto de servir essa receita em prato mais claro

Tem dias que a gente não dispensa uma carne de porco. Seja na feijoada, um lombo assado, uma costelinha de dar água na boca... Hoje é um desses dias. Então, bora pro mercado.

Pra você entender. Eu moro num bairro de São Paulo que fica no centro histórico. Bem próximo à avenida São João, à avenida Angélica. E por aqui tem muuuuito mercado. Pra se ter uma ideia, aqui ao lado de casa tem três a que dá pra ir a pé. E depende do bolso. Um deles é o sacolão. O outro é de estrangeiros, e um, bem chique, que fica na avenida Angélica, para o lado de Higienópolis.

Pois bem, fui a esse do "Higi", por causa da carne. Quando cheguei lá, fiz logo o "clube" pra ganhar desconto. Não é que deu certo? O preço ficou mais em conta. Valeu a pena. Comprei 1 quilo de costelinha de porco cortada por 28 reais.

Também selecionei as batatas inglesas, um creme de leite e um queijo. Quando cheguei em casa, já com todos os ingredientes, abri um vinho tinto e já fui para os preparos. Estava com fome.

Antes de tudo, calma!
Primeiro te conto o problema. Fritei a costelinha numa frigideira, fiz uma baguncinha no fogão. Então, se tiver uma panela mais funda, use-a!

Nota: 9/10 pelo sabor que fica em toda a carne.

Agora sim, vamos à receita… Costelinha na frigideira com purê de batatas.

Ingredientes:

1 kg – costelinhas de porco pequenas
500 gramas – batatas inglesas
100 gramas – queijo mussarela
1 caixa de creme de leite
Temperos da sua escolha

Modo de preparo da carne:

1- Tempere as costelinhas. Esquente a frigideira e doure todos os lados até ficar com uma crosta.
Ferva uma água quente, e vá adicionando-a aos poucos na carne, até ficar ao ponto de ela se soltar do ossinho.
2- Está pronto.

Modo de preparo do purê de batatas:

1 - Lave e corte as batatas. Depois, ponha pra cozinhar no sal. Ah, com as cascas.
2 - Quando estiverem cozidas, coloque num refratário e amasse.
3 - Na sequência, adicione o creme de leite e um queijo da sua preferência.
4 - Por fim, coloque na panela de novo, só pra requentar e ficar ao ponto de sua escolha.

Ah, só não se esqueça de me acompanhar no instagram.com/1rafaelferraz

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